【兵庫紀行】伝統的な酒蔵見学をいつでもできる『鳳鳴酒造　ほろ酔い城下蔵』

兵庫県の丹波篠山の地は、たくさんの名産で有名な地です。
たくさんの食材もそうなのですが、実はこの地は、日本酒の生産を支え続けてきた丹波杜氏で有名な地でもあるわけです。

現在の丹波篠山市では、その昔冬季の厳しい生活の中で、農閑期の出稼ぎが人々の生活のためにはかかせなかったのだそうです。
江戸時代には、灘や伊丹などに出稼ぎし、清酒造りに勤しみました。
この丹波杜氏があってこそ、現在の灘の銘酒が作り上げられ、日本各地の地方の酒の原形にもつながったのだそうです。
この酒造りの中心となる蔵元をはじめとした酒造りに携わった人々を「丹波杜氏」というのだそうです。
そんな丹波篠山の地には、今もなお昔ながらの酒造りを続けている製造元『鳳鳴酒造』があります。
そんな鳳鳴酒造は、昔ながらの清酒造りを気軽に見学できる施設『ほろ酔い城下蔵』を2001年から公開しています。

というわけで、今回のわきみちは、

【今回のわきみち】

昔ながらの酒蔵を気軽に見学。そして、今もなお伝統的な製法は引き継がれている。

丹波篠山にある、鳳鳴酒造の近くでもある大手食堂の記事です。

126【兵庫紀行】古き城下町丹波篠山の町中にある『大手食堂』　ここでしか食べられない絶品メニューが！

『食』の名産地丹波篠山にある食事処『大手食堂』。一見するとただの食事処な佇まいではあるのです、提供されるメニュー一つ一つのクオリティが非常に高い食事処なのです。有名なぼたん鍋や丹波篠山牛、山の芋など、ここだけで、丹波篠山のウマいものが堪能できますよ。

城下町の中心、篠山城の記事です。

669【兵庫紀行】日本最古級の木造裁判所の建物を生かした美術館『丹波篠山市立歴史美術館』

今回紹介する現在は美術館として利用されている建物もそんな篠山の歴史を感じさせる場所なのです。木造建築のこの立派な建物は、現在は丹波篠山市立歴史博物館となっています。しかしこの立派な建物、もともと美術館を目的として建てられたものではありませんでした。なんとここは、日本最古級の木造裁判所だったのです。

202【兵庫紀行】西国へ向かうための要所に建設された『篠山城』

篠山城は1609年に徳川家康によって築かれた城です。江戸期に造られた城ということで、大規模な天守があったわけではなかったのですが、西国監視と篠山の町を治める城郭として、まとまった縄張となっています。

鳳鳴酒造
1. 鳳鳴酒造　ほろ酔い城下蔵
2. アクセス
ほろ酔い城下蔵　酒蔵見学

鳳鳴酒造

兵庫県の丹波篠山には歴史を感じる観光スポットが多数あります。
日本百名城の篠山城をはじめ、多数残っている旧武家屋敷跡。
そして、丹波篠山の名産が多数あり、江戸時代から現代に残る古い街並みを散策するだけでも楽しみは尽きないですよね。

そんな篠山の地は、湧き水が豊富であり酒造りに適した土地でした。
しかし過去には多数あった酒蔵も、現在は2軒残すのみです。
そのうちの一つに、丹波篠山で有名な日本酒「鳳鳴」の製造元、鳳鳴酒造があります。

鳳鳴酒造　ほろ酔い城下蔵

鳳鳴酒造は現在はが、5kmほど西に言ったところにある味見蔵というところで、冬季のみでの11月～3月まで昔ながらの手法で酒を造り上げており、その作業の様子を見学することもできるそうです。

そして、篠山城の城下町、中央商店街に面しているところにあるのが、元々鳳鳴酒造の酒蔵であった築200年以上の西尾邸・本社蔵です。
ここが現在では鳳鳴酒造　ほろ酔い城下蔵となっており、江戸時代の建物の様子や丹波杜氏について、そして実際の酒造りに使っていた古い道具や、昔ながらの清酒の製造工程がパネルなどで展示されています。
鳳鳴酒造本社の主屋や仕込蔵などは、2003年に国の有形文化財に登録されています

見学後は直営店で試飲することができます。