504【インドネシア紀行】日本の調味料は高い・・・、そんな中で家計にやさしい素晴らしいラインナップ『キッコーマンの調味料シリーズ』

食巡り(Food/Makanan)

2021.09.26

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海外に長く滞在するとどうしても恋しくなってくるのが日本食ですよね。
現地の食も美味しいのですが、やはりそれだけだと物足りなさが出てくることも確かです。
故郷の味は大切ですよね。

そうなってくるとその時必要なのが日本の調味料です。
日本独自の調味料というと、しょうゆ・みそ・みりん・酒・めんつゆなどなど。
こういった調味料は、海外であっても探せば見つかるようにはなっています。
しかし、その大半が日本からの輸入品であるために、とにかく値段が高い。
だいだい３～５倍くらいするのが相場ではないでしょうか。
そして、現地の企業が造ったりしている場合もあるのですが、なんか少し求めている味と違います。

値段をとるか、味をとるか・・・
といった選択肢しかなかったところに光明が差し込んだのです。
それは日本企業が現地に工場を作り、現地に卸すという方式をとった製品です。
これであれば、味は日本企業の物なので問題なし。
そして、現地生産なので配送コストもかからないから値段も安い。
そんな製品がインドネシアでも登場したのです。

それが日本でもおなじみのキッコーマンが販売している調味料シリーズなのです。

というわけで、今回のわきみちは、

【今回のわきみち】

これで日常生活で気軽に日本食が楽しめる。インドネシアで展開されているキッコーマンの量見両シリーズには何があるのだろうか。

インドネシアの食に関する記事です。

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333【インドネシア紀行】実はコーヒー大国インドネシア。そんな同国のコーヒーチェーンといえば『EXCELSO』

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299【インドネシア紀行】超高級コーヒー。その作り方は…『コピ・ルアク』

今回紹介しているのは、インドネシア原産の『コピ・ルアク』です。このコピ・ルアクですが、世界に流通している量がとにかく少なく、日本では高級なホテルで一杯5000円ほどもする、超貴重なコーヒーなのです。

259【インドネシア紀行】インドネシアといえば焼き芋！？と侮ることなかれな蜜芋『UBI MADU（チレンブ）』

インドネシアの西ジャワ州バンドンの近くにあるチレンブ村には、ここの寒暖の差が激しい気候の中でしか栽培できないとされている『ウビ・チレンブ』という芋があるのです。この芋、一見すると白っぽい外観の少し日本の物とは異なる芋なのですが、これが今回紹介している蜜芋なのです。

215【インドネシア紀行】大豆が形を変える。もう一つの発酵食品のカタチ『テンペ』

インドネシアは日本と同じく大豆を積極的に摂取する国です。でまず有名な大豆加工食品はTahu（豆腐）があります。日本の豆腐とは異なり、酸味が強い味です。そして、もう一つ有名な大豆加工食品が、一時期日本でも健康食品として有名になったこともあるテンペなのです。

199【インドネシア紀行】味からは何か判別不能。どこでも買えるお手軽ジャムゥ『ラルタン・ペニュガル』

インドネシアのスーパーマーケットやコンビニでは、どこに行ってもドリンク売り場にサイの絵柄が描かれている謎のドリンクが売られています。この謎のドリンク、ラルタン・ペニュガルというものなのですが、いったいどんなものなのでしょうか。

177【インドネシア紀行】お手軽民間療法。とりあえず何かに効きそうな『トラック・アンギン』

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136【インドネシア紀行】その味はまさしくサ〇〇パ〇！？ザ・湿布コーラ『ルート・ビア』

インドネシアのファーストフード店で出会った謎の飲み物『ルート・ビア』。ビアといいますが、アルコール飲料ではなく炭酸印象であるこの飲み物。見た目はコーラなのですが、その味は全く異なるものだったのです。しかし、そのにおいは私たちが知っているものでした。

059【インドネシア紀行】世界第３位の産地で味わう、生カカオの味

インドネシアでカカオが収穫されているって知ってましたか？なかなか日本では知られていないこのインドネシア産カカオ。近年、その製造方法なども洗練されてきており、年々高品質なカカオが世界に向けて流通され始めていっているそうですよ。

インドネシアのキッコーマン

インドネシアで生産活動を行っているキッコーマンは、正式にはPT.KIKKOMAN AKUFOOD INDONESIA(KAID)という合弁会社です。
千葉県野田市にある300年以上の歴史のあるキッコーマンは、現在では世界100カ国以上でさまざまな調味料ソースを販売展開しています。
一方、AKUFOODはインドネシアの首都ジャカルタの東部、ブカシ県のチカランで2005年からインドネシアではおなじみのサンバルソースをはじめとした調味料類を生産していました。
これら２つの記号が2016年に合併し、PT.KIKKOMAN AKUFOOD INDONESIA(KAID)として合弁事業を始めました。
両社とも調味料ソースを製造していた企業ということでその相乗効果から、より味や品質の向上を目指しているのだそうです。
もちろん、インドネシアで食品事業を行うにあたって大切なことはハラール対応です。
もちろんのことながら同社の商品は全てハラール証明を取得しているため、ムスリムの多いインドネシアでも安心です。

そんなKAIDが展開し始めた調味料シリーズがあるのですが、この調味料シリーズが日本だけではなく、韓国や中国など、インドネシアにやってきているアジア圏の人々にとっては、かゆいところに手の届くシリーズになっているのです。
ではどのようなものがあるのか紹介していきたいと思います。
たくさん種類はあるのですが、どれも数百円レベルで購入できるので非常に経済的です。

キッコーマンの調味料シリーズ

それでは、同シリーズの商品を紹介していきたいと思います。
写真のあるものは比較的よく見かける商品で、写真のないものは通販などでなければなかなか見つかりにくい商品です。

KECAP ASIN KHAS JEPANG -SOY SAUCE-

右端の商品です。
キッコーマンの最もベーシックな醤油であり、日本の物とそん色ありません。
自然発酵による製造を経て、うまみとコクのある味わいが特徴です。

KECAP ASIN ORIENTAL -ORIENTAL SOY SAUCE-

こちらは日本のしょうゆに比べて塩味がマイルドにつくられた醤油です。

SAUS MANIS MASAK KHAS JEPANG -JAPANESE SWEET COOKING SAUCE-

左から二番目の商品です。
こちらは商品名だけを見ると何のソース？となりますが、日本のみりん風調味料です。
味はみりんに似ていますがみりんではありません。
それもそのはず、KAIDの製品はハラール認証を受けているため、アルコールの絡むみりんはできないのです。
こればっかりはしかたがないことですね。

SAUS MIE JEPANG -SOBA&UDON SOUP BASE SAUCE-

右から二番目の商品です。
パッケージだけを見ると、焼きそばソースか？と思ってしまいますが、こちら”４倍希釈のめんつゆ“です。
かつお節ベースの醤油つゆであり、甘さとうまみがある万能な調味料です。
うどんとそばのつゆにも使えますが、様々な日本料理に使うことができます。

SAUS KATSU -KATSU SAUCE-

左端のソースです。
その名の通り、かつソースです。
とんかつソースなのですが、そこはハラールなので、かつソースです。
果物や野菜、数々の香辛料を混ぜて作られた甘みのあるソースはかつだけではなく、焼きそばやチャーハンなどにも使うことができる万能ソースです。

SAUS PONZU -PONZU SAUCE-

中央にある商品です。
ずばりポン酢です。ジャパニーズオレンジソースと書かれていました。
まさかインドネシアでポン酢が手に入るなんて。。。
なかなか他社製品では見かけないのですが、このポン酢は気軽に手に入ります。
サラダや鍋、しゃぶしゃぶや炒めものなど、これがあるだけで料理のバリエーションがぐっと広がります。