創作カレー巡り(Curry)

創作カレー巡り(Curry)

182【大阪紀行】辛さは辛さでも、”しびれる”辛さ『和レー屋 丁子』

辛さと一言に行っても、ただ単に辛いだけではなく、そのなかには麻や酸が入り混じった複雑な味を形成しているなど、いろいろな種類の辛みがあります。今回紹介する大阪は北浜にある『和レー屋 丁子』は、ただ単に辛いだけではなく、しびれるような辛味を味わうことができる一品なのです。
創作カレー巡り(Curry)

167【大阪紀行】カレーもそうだけど、独創的なメニューもピカ一『中崎町スパイスサロン バビルの塔』

久々の大阪スパイスカレー紀行ですね。今回は『スパイスカリー バビルの塔』ですが、裏谷四の重鎮店としてあまりにも有名すぎるお店です。そんなスパイスカレーの超有名店が、スパイス好きが昼も夜も集うことができる店ということで2号店として出店したの...
創作カレー巡り(Curry)

105【大阪紀行】すい星のごとく現れ、一瞬で頂点を奪ったカレー店『金剛石』

大阪の新たな創作カレーエリア谷町六丁目。こちらのエリアに、2017年いに新たにできたお店でありながら、あっというまに大阪創作スパイスカレーの世界に波紋を起こした『定食堂 金剛石』というお店があります。こちらの絶品な創作カレーについて紹介したいと思います。
創作カレー巡り(Curry)

089【大阪紀行】カレー激戦区裏谷四の絶品カレー『G-Curry』

大阪のカレー激戦区 裏谷四に、創作性あふれたカレーを片手に参入してきたG-Curry。厳選した素材をじっくり煮込んで熟成させたオリジナリティあふれるカレーメニューは必見です。個性豊かなメニューのお店なので、何度も通ってすべて試してみたくなるお店ですよ。
2020.10.29
創作カレー巡り(Curry)

054【大阪紀行】古民家改装の創作カレーのお店『アララギ』

近年、大阪は素晴らしい創作カレーの店が多数できてくるようになりました。どの店も個性にあふれ、日々スパイスの使い方に工夫をしているのな、というところを感じる店ばかりです。また店舗も特徴あるところが多数なので、大阪観光にカレー巡礼はいかがでしょうか?
2020.07.04
創作カレー巡り(Curry)

034 【ネパール紀行】日本でも食べられる!ネパールのご飯とみそ汁!?~ダルバートとは~

ネパールと聞くとインドも近いこともあり、スパイシーな料理が多いんだろうな、とイメージするかもしれません。しかし、ネパールの国民食ダルバートは、とてもやさしい味なのです。
2020.08.11
創作カレー巡り(Curry)

031 【大阪紀行】裏谷四のラーメン屋プロデュース『まんねんカレー』の、激ウマこってりとんこつカレー

カレー激戦区の大阪 裏谷四。数あるカレー専門店の中の一つを今回は紹介したいと思います。こってりメニューが大好きな人にはイチオシの名店です。
2020.10.29
創作カレー巡り(Curry)

016 【兵庫紀行】ごろっと丸ごとふくカフェの、衝撃の淡路島カレー

カレーを求めて兵庫県は淡路島へ。古民家カフェで提供される、淡路島の特産をふんだんに使ったご当地カレーを食してきました。
2020.07.01
関東地方(Kanto)

010 【東京紀行】参宮橋の分福茶寮、和カレーの『ダシ感』の秘密

カレーを求めて今回は東京へ。まだまだ創作スパイスカレー的には発展途上の関東圏だが、探せば探すほど、工夫を凝らした面白い一品が出てきそうだ。
2020.06.25
創作カレー巡り(Curry)

006 【大阪紀行】間借りカレーの代表店、谷口カレーで至高のランチを

全国各地にあるカレーの名店を紹介。初回は、スパイス創作カレー激戦区の大阪から。王道の店なのでわきみちっぽくはないのでが・・・。
2020.11.08