食巡り(Food/Makanan)

食巡り(Food/Makanan)

436【インドネシア紀行】インドネシア東ジャワ地方の名物スープ。黒い色とその味には秘密があった『ラウォン』

今回紹介しているのは、インドネシアの中でも東ジャワの大都市スラバヤが発祥といわれている黒いスープ"ラウォン(RAWON)"です。このスープ、黒いスープといいましたが、実際見てみるとびっくりするほど真っ黒。しかし、一口このスープを味わってみると・・・!!?
世界のわきみち(World)

433【旅ノウハウ】蛇口をひねれば飲める水が出る。そんなあたりまえは、世界で見ると極少数派でしかないのです。

日本にいると水の大切さ、そこまで感じなくなってしまいますよね。今でこそコンビニやスーパーで大量に売られているミネラルウォーターでさえ、販売当初は『なぜ水にお金を払うのか!!?』という声も聴かれたほどだったのだそうです。
食巡り(Food/Makanan)

428【インドネシア紀行】インドネシア発のチョコレートブランド。まだまだ世界には様々なものが隠されていそうです『ダリK』

インドネシアにカカオのイメージがありませんよね。そこには理由があったのですが、その理由に目を付けたある日本の企業がインドネシア産のカカオに世界の目が向く動きを始めたのです。では、この日本の京都の企業『ダリK』は一体インドネシア産カカオのどこに注目したのでしょうか。
2021.07.20
世界のわきみち(World)

421【旅ノウハウ】世界の国々、現地に行ったら現地のものを食べてほしいけれど、これだけは気を付けたい

現地に行ったら現地の物をというと、私たちが食べなれていないものが大半です。どうやって食べるの?これって食べられるの?珍しいもの、それまで口にしなかったものなどなど、初めての体験になることも少なくはありません。となると、そこには気を付けなければならないことがたくさんあるのです。
2021.07.17
食巡り(Food/Makanan)

408【インドネシア紀行】インドネシアの汁物料理。優しい味が日本人好みな『ソト・アヤム』

インドネシアにももちろん国民食があります。日本でもおなじみのナシ・ゴレンやミー・ゴレンといったものは有名ですね。しかし、他に麺類や汁物が欲しくなってくると思います。そこで今回紹介しているのはソト・アヤムです。ソトはスープを、アヤムというのは鶏肉のことを言います。このソト・アヤムというのは、チキンスープなのです。
2021.07.20
MONOあれこれ(Item)

403【インドネシア紀行】当たり外れの多いの海外のインスタントラーメンですが、これは当たりを見つけたかも『Indomie』

インドネシアの2大インスタントラーメンブランドとしては、『Mie Sedaap』と『Indomie』があります。そしてどちらも試してみたことはあるのですが、『なんだかな・・・』と思っていたのが実際でした。ところが、見つけてしまったんです。我々の味覚にあったこの味を・・・。
食巡り(Food/Makanan)

393【沖縄紀行】ぜんざい、といわれたらイメージするのはアレですね。でも、これがぜんざい??『沖縄ぜんざい』

沖縄には沖縄ぜんざいという伝統的な食べ物があるのですが、これがほとんどの人がイメージするぜんざいとは全く異なるものなのです。それでは、沖縄にある沖縄ぜんざいとはいったいどのようなものなのでしょうか?
食巡り(Food/Makanan)

389【食巡り】その不思議な形で有名なフルーツですが、食べたことはありますか?その味は…!!?『スターフルーツ』

世界のフルーツですが、その形も様々です。その中でも、星形をしたフルーツがある、というのはご存じでしょうか?そのフルーツは、スターフルーツというのですが、意外とその存在自体は知っている人が多いのではないかと思います。
世界のわきみち(World)

373【台湾紀行】究極のヘルシースイーツ。トッピングやシロップの味付け次第で可能性は無限大な『豆花(トウファ)』

近年続々と日本に輸出され、大人気をとなっている台湾スイーツ。今回紹介している豆花(トウファ)もそんな台湾ではよく見かけるスイーツです。”豆”という漢字からもわかるように豆を加工して作ったものなのですが、その豆とは”大豆”なのです。
MONOあれこれ(Item)

351【インドネシア紀行】インドネシア日清がけっこう残念な中で、善戦をする『激辛ラーメン』

カップヌードルのラインナップが縮小傾向にあるインドネシア日清食品に落胆してしまってはいけません。まだまだ同社には隠されたおすすめ商品があったりするのです。今回紹介している"激辛"シリーズは、そんなインドネシア日清食品を新しく代表する味なのではないかと思ったのです。
2021.07.20