創作カレー巡り(Curry) 182【大阪紀行】辛さは辛さでも、”しびれる”辛さ『和レー屋 丁子』
辛さと一言に行っても、ただ単に辛いだけではなく、そのなかには麻や酸が入り混じった複雑な味を形成しているなど、いろいろな種類の辛みがあります。今回紹介する大阪は北浜にある『和レー屋 丁子』は、ただ単に辛いだけではなく、しびれるような辛味を味わうことができる一品なのです。
大阪
創作カレー巡り(Curry) 
近畿地方(Kinki) 181【大阪紀行】古くからの自治都市”堺”で受けつがれる伝統技術『堺刃物ミュージアム』
大阪の堺には、伝統的な堺打刃物の技術が受け継がれており、現代でも多くのプロの料理人から選ばれているような包丁類の製造が続けられています。そして、このような伝統技術をより広く知ってもらうことができるように、堺には堺刃物ミュージアムと呼ばれる博物館があります。
百名城／続・百名城(Castle) 176【大阪紀行】最後は、畿内の有力大名だった三好家の居城『飯盛城』
かの有名な戦国の三英傑である織田信長、豊臣秀吉、徳川家康が、天下を統一していったことは有名ですが、実は信長よりも前に転嫁を取った天下人がいたのです。その人物は、三好長慶であり、その三好長慶が拠点とした城が今回紹介する飯盛城なのです。
創作カレー巡り(Curry) 167【大阪紀行】カレーもそうだけど、独創的なメニューもピカ一『中崎町スパイスサロン バビルの塔』
久々の大阪スパイスカレー紀行ですね。今回は『スパイスカリー バビルの塔』ですが、裏谷四の重鎮店としてあまりにも有名すぎるお店です。そんなスパイスカレーの超有名店が、スパイス好きが昼も夜も集うことができる店ということで２号店として出店したの...
近畿地方(Kinki) 154【大阪紀行】一日くつろげる由緒ある温泉テーマパーク『箕面温泉スパーガーデン』
近年は大型の温泉施設が盛り上がりを見せていますね。そんな大人気の温泉施設ですが、大阪には古くから有名な温泉施設があります。誰もが聞いたことのあるCMで有名な『箕面温泉スパーガーデン』です。現在は大江戸温泉物語がスポンサーとして賑わいを見せる施設なのです。
近畿地方(Kinki) 117【大阪紀行】鶴見緑地公園にそびえたつ謎の塔『いのちの塔』その内部を公開！
1990年、大阪で行われた「国際花と緑の博覧会」通称花博。このときにパビリオンの一つとして建築されたのが、今回紹介する『いのちの塔』です。この鶴見緑地公園のシンボルでもある塔がいよいよ撤去計画が進みだした様子です。10年前に撮影した内部の様子を紹介したいと思います。
創作カレー巡り(Curry) 105【大阪紀行】すい星のごとく現れ、一瞬で頂点を奪ったカレー店『金剛石』
大阪の新たな創作カレーエリア谷町六丁目。こちらのエリアに、2017年いに新たにできたお店でありながら、あっというまに大阪創作スパイスカレーの世界に波紋を起こした『定食堂 金剛石』というお店があります。こちらの絶品な創作カレーについて紹介したいと思います。
創作カレー巡り(Curry) 089【大阪紀行】カレー激戦区裏谷四の絶品カレー『G-Curry』
大阪のカレー激戦区 裏谷四に、創作性あふれたカレーを片手に参入してきたG-Curry。厳選した素材をじっくり煮込んで熟成させたオリジナリティあふれるカレーメニューは必見です。個性豊かなメニューのお店なので、何度も通ってすべて試してみたくなるお店ですよ。
創作カレー巡り(Curry) 054【大阪紀行】古民家改装の創作カレーのお店『アララギ』
近年、大阪は素晴らしい創作カレーの店が多数できてくるようになりました。どの店も個性にあふれ、日々スパイスの使い方に工夫をしているのな、というところを感じる店ばかりです。また店舗も特徴あるところが多数なので、大阪観光にカレー巡礼はいかがでしょうか？
創作カレー巡り(Curry) 031 【大阪紀行】裏谷四のラーメン屋プロデュース『まんねんカレー』の、激ウマこってりとんこつカレー
カレー激戦区の大阪 裏谷四。数あるカレー専門店の中の一つを今回は紹介したいと思います。こってりメニューが大好きな人にはイチオシの名店です。